Le blog de jackylardon

pour 4 personnes 600 g de collier d'agneau ou filet. 2 cuil à soupe de curry en poudre ou en pâte 25 cl de lait de coco 1 cuil à café de concentré de tomates 1 gousse d'ail 1 cm de racine de gingembre frais 4 cuil à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préchauffez...

Pour 4 personnes : 500 g de noix de veau 30 cl de crème 300 g de champignons 1 échalote 1 gousse d'ail 15 cl de vin blanc 2 cs de raisins secs 1 cc de fond de veau 1 morceau de comté Muscade, sel, poivre Découper le veau en cubes. Faire revenir l'ail...

Pour 4 personnes 2 magrets 2 poignées de griottes en bocal ou congelées 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de miel 2 cs de sauce soja 1 pincée de cannelle sel & poivre Préchauffer le four à 210°C. Inciser le gras de chaque magret et faire fondre la graisse...

Pour 2 personnes 2 escalopes de poulet coupées en 3 dans le sens de la longueur Le jus d'un citron ( environ 60 ml) 2 cs de miel 1 pincée de piment doux Sel, poivre On fait comment ? Dans un bol mélangez le miel et le citron, salez, poivrez, et ajoutez...

A tester... Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud, 8 brins de menthe fraîche, 30 cl de crème fraîche, 1 citron vert, 1 pincée de piment doux, 4 cs d'huile d'olive, sel & poivre. Préchauffer le four à 210°C. Hacher la menthe. Récupérer le zeste du citron....

Pour une personne Un pavé de saumon (ou autre poisson) Une càc d'huile d'olive 2 càc de jus de citron Une tomate Une pincée de safran et une de paprika sel, poivre Dans une papillote en silicone ou sur un carré de feuille d'alu, déposer le poisson. Ajouter...

Pour 3/4 personnes: 250g de farine 1cc de sel 80ml d'eau froide 1 gros oeuf Tamiser la farine et la mélanger avec le sel. A part, battre l'oeuf en omelette avec l'eau. Mélanger l'omelette avec la farine et pétrir longuement pour obtenir une pâte très...

Cuisine et vins de france n°133 Ingrédients pour 6: 200g de chocolat noir 100g de mascarpone 12 amaretti 3 oeufs 75g de farine 40g de sucre en poudre 1cs de sucre glace 10g de beurre Préchauffer le four à 180°C. tapisser le fond d'un moule à manquer d'un...

Pour 4 très gros mangeurs: 300g de thon au naturel environ 100g de gruyère rapé 100g de farine + 1 cs 3 oeufs 10cl de lait 10cl huile 1 sachet de levure chimique 20g beurre sel poivre Egoutter et émietter le thon. Mettre farine + levure dans un saladier,...

Frais et léger! un délice! ingrédients: 500g de fromage blanc à 40% 75g de sucre 3 1/2 feuilles de gélatine 6cl d'eau 25cl de crème vanille (extrait/ gousse) Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Mélanger...